Elragù a la boloñesa deberá burbujear delicadamente a lo largo de toda la cocción. Si se queda corto de líquido tenemos la posibilidad de añadir una medida pequeña de agua o caldo de carne, verificamos a intervalos de 15 minutos. En la misma sartén y con toda la grasita de la panceta sofreímos los vegetales. Espagueti Con Chipotle. En1 Primero echa agua en una olla mediana hasta un poco más de la mitad, échale un chorrito de aceite y el avecrem y deja que hierva. 2. Cuando esté el agua en ebullición, echa los espaguetis a la olla y cuece a fuego medio. 3. En unos 7 minutos retíralos del fuego y cuela. 4. Resérvalos en la misma olla con los 25gr de mantequilla
Otracosa importante es que la salsa boloñesa no se sirve habitualmente con espaguetis sino con otras variedades de pasta corta rayada como los rigatoni o de pasta larga y ancha como los
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